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理查德Miscovich

烘焙讲师

初学者技术水平

2小时9分持续时间

本课结束时,你会学到……

  • 如何在舒适的厨房里制作自然发酵的灶台面包!
  • 每个面包师傅都应该知道的发酵技巧。
  • 如何制作和护理你的发酵剂,这样你就可以随时做出新鲜、美味的面包。
  • 可选择的发酵方法来加快或减缓过程,使面包烘焙更符合你的现代时间表。
  • 为了掌握经典的法式酸面包,法式酸面包。
  • 你可以通过橄榄佛卡夏面包、迷迭香和橄榄福加斯面包、全麦和味道浓烈的黑麦面包来了解酸面包的百搭度。
  • 这是经典的法式手工揉面团的方法,同时也掌握了使用立式搅拌机揉面团的正确方法。如何用这些历史悠久的技术烘焙出最美味的面包。

学生活跃一旦你注册了这门课,你还会得到一本独家的可下载的工作手册,里面有美味的食谱,你需要的物资清单,以及有用的技巧,以及征服未来酵母烘焙的技巧!

探索更多的创造性课程,从我们的常驻专家24/7与我们的全接触传递提供120+课程(但不包括烹饪和烘焙课程)或从今天开始我们的B+C烘焙+烹饪捆绑包括45+烹饪课程,每月10美元!

你上这门课所需要的是:

  • 重型搅拌机与面团挂钩附件或一个大的搅拌碗与面团搅拌器
  • 塑料包装
  • 羊皮纸
  • 板凳刮刀
  • 塑料刮板
  • 抹刀
  • 擀面杖,15-18英寸(38-46厘米)
  • 半片平底锅,13英寸x18英寸(33 x 46厘米)
  • 搅拌器
  • 中到大的搅拌碗

工作簿包括:

  • 各种肉桂卷食谱
  • 各种成型和烘烤技术

手工酵母从开胃菜到烘焙面包

在舒适的厨房里制作自然发酵的灶台面包!在Brit + Co上和面包专家Richard Miscovich一起学习如何制作酸面包等。2022年足球世界杯赛程

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